Azienda Agricola Siino

L’azienda Agricola Siino è una giovane realtà, inserita nella valle dello Jato (Sicilia) che con 12 ettari e mezzo di terreno, dedicato alla coltivazioni di olive Nocellara del Belice e Cerasuole, riesce a produrre fino a 10.000 litri ogni anno di ottimo olio extravergine di oliva. Un prodotto che si piazza tra i migliori del settore: un olio certificato IGP e qualificato come prodotto Biologico.

4 ore per la qualità

Localizzato nel territorio di Contrada Chiusa (San Giuseppe Jato), l’olio extravergine Siino valorizza appieno l’eccellenza del territorio siciliano, con un prodotto classificato, che può vantare le migliori proprietà nutritive tipiche di un olio di alta fascia. L’elemento che distingue il prodotto di Siino dalla maggior parte degli extravergini in commercio è dato dal percorso che segue la produzione dell’olio; nel caso dell’Azienda Siino parliamo di un percorso molto breve, per mezzo della cosiddetta “filiera corta”. Questo tipo di procedura per la produzione dell’olio comporta un tempo breve, che intercorre dal momento della raccolta al momento della molitura; nel caso di Siino passano solo 4 ore. In termini di qualità un tempo così breve conferisce all’olio un tasso di acidità che oscilla tra lo 0,02 e lo 0,03: l’aspirazione massima per un olio che può classificarsi sicuramente come un extravergine di alto profilo.

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